آیا مى دانید غذاهاى سرخ کردنى باعث سرطان پروستات مى شود!
نظر دهید ۱ تیر ۱۳۹۵

سیب زمینى و خطر ابتلا به سرطان پروستات گروهى از محققان با بررسى ١۵۴٩ مرد مبتلا به سرطان پروستات و مقایسه آنها با ١۴٩٢ مرد سلام با همان محدوده سنى دریافتند مصرف زیاد غذاهاى سرخ شده مانند سیب زمینى سرخ شده ، مرغ و ماهى سرخ شده به صورت حداقل یک بار در هفته خطر وقوع سرطان پروستات را افزایش مى دهد .
نتایج حاصل از این گزارش مى افزاید : سرخ کردن عمیق مواد غذایى مى توانیم باعث تشکیل مواد سرطان زا در غذا مى شود و مکانیسم هاى احتمالى این افزایش خطر شامل این واقعیت است که روغن هنگامى که به درجه حرارت مناسب براى سرخ کردن عمیق مواد غذایى برسد به طور باالقوه باعث ایجاد ترکیبات سرطان زا در مواد غذایى مى شود .

دکترموسى صالحى دانشیار دانشگاه علوم پزشکى شیراز

مطالب مرتبط
دیدگاه ها بدون دیدگاه

دیدگاهی برای این مطلب ارسال نشده است.

پاسخ دهید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.